Havreflarn – les biscuits suédois

J’adore les biscuits à l’avoine et au chocolat de chez Ikea mais il y a bien trop de cochonneries E machins et d’huiles mauvaises pour la santé dedans… Donc je les cuisine dorénavant moi-même (appelez moi Bree Van Der Kamp =) )

Cette recette a fait fureur chez mes collègues et ceux du Viking, et il n’a pas fallu longtemps pour venir à bout de la boîte… Je les adore d’ailleurs tellement que je suis capable d’en manger 5 ou 6 sans pouvoir m’arrêter !

Cette recette est toute simple, très économique, et parfaite pour pâtisser seule ou en famille.

Ingrédients (Pour 50 biscuits environ)

• 200g de flocons d’avoine
• 280g de sucre
• 180g de margarine
• 70g de farine
• Vanille
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 1/4 de cuillère à café de levure chimique
• Une tablette de chocolat pâtissier

Préparation

Mixez grossièrement les flocons d’avoine pendant quelques secondes. Attention à ne pas trop les mixer, on veut obtenir des morceaux de flocons et pas de la farine d’avoine

Dans une jatte, mélangez : les flocons d’avoine, le sucre, la farine, les grains de vanille, le sel et la levure (éviter le contact entre les deux derniers ingrédients, ils ne sont vraiment pas copains).

Faite fondre la margarine, l’ajouter au mélange sec. Ajoutez ensuite l’œuf. Mélangez jusqu’à former une pâte homogène.

Laissez reposer une nuit au frais.

Le lendemain, préchauffez le four à 190°.

Formez des petites boules de pâte de 8 grammes. C’est très précis oui mais si vous voulez obtenir des biscuits de taille similaire cette étape est importante. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant car les boules vont s’étaler naturellement, faites cuire 6 à 7min (tout dépend du four, 6min30 pour moi).

Laissez refroidir sur une grille et répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Une fois les biscuits refroidis et durcis, faites chauffer du chocolat pâtissier au bain marie. Trempez un biscuit dans le chocolat, appuyez légèrement dessus pour qu’il s’enfonce un peu dans le chocolat afin d’en recouvrir les bords. Sortez le biscuit du chocolat fondu à l’aide d’une fourchette, enlevez le surplus si vous ne voulez pas trop en avoir. Déposez par-dessus le chocolat un deuxième biscuit, laissez refroidir sur une grille.

Se conserve plusieurs jours dans des boîtes en fer blanc.